Les vertus de la levure de bière sont connues depuis très longtemps. Au Moyen Age, les moines l'utilisait pour soigner les lépreux.
Aujourd'hui 2 types de levure de bière sont principalement proposées :
Levure de bière non active en paillettes ou en comprimés qui est utilisée dans l'alimentation quotidienne. Dite prébiotique , elle va améliorer la composition du microbiote intestinal et nourrir les bonnes bactéries en l'associant éventuellement à la racine de Chicorée sauvage (Cichorium intybus) riche en inuline .
La Levure de bière revivifiable ou active dite probiotique , qui contient des micro organismes, va réensemencer les microbiotes intestinaux qui peuvent se trouver déséquilibrés pour diverses raisons, notamment certains médicaments.
La principale propriété de la Levure de bière est sa richesse en vitamines du groupe B
qui aident à lutter contre la fatigue, agissent sur le moral et la mémoire. La Levure de bière contient également des minéraux et des oligo-éléments (calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer, etc ..)
Elle est également bénéfique pour la peau, les ongles et les cheveux et pourra être associée à la feuille d'Ortie piquante et la Spiruline.
La Levure de bière aide à lutter contre les nausées pendant la grossesse et ses vertus galactogènes favoriseront l'allaitement maternel.
Pour les mamans qui allaitent leur enfant, il est préférable d'utiliser la tisane "Allaitement" car elle participe également à une meilleure digestion du bébé et soulage ce qu'on appelle la "colique du nourrisson".
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